嘉（jiā）泰物业|“精（jīng）湛厨艺创意美（měi）食”第四（sì）届（jiè）美食文化（huà）节完美通关

Time：2023-10-13　浏（liú）览次（cì）数：925次

PG电子和嘉泰物（wù）业|“精湛厨艺创意美食”第（dì）四届美食文化节完美（měi）通（tōng）关

煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋（cù）蕴（yùn）生（shēng）活真谛（dì）。在这激情充斥的金秋，带着（zhe）对（duì）美食的热爱与诠释，嘉（jiā）泰物（wù）业第四届厨艺大赛如（rú）期召开。

厨（chú）艺大赛精彩花絮

刀工展示：

这（zhè）项比赛内容可谓是热场环（huán）节，一（yī）声“比赛开始”参赛选手快速（sù）将土豆放在（zài）砧板上，只（zhī）听见（jiàn）均匀的擦（cā）擦声，土豆完美的变了（le）身。短短的（de）几分钟（zhōng），土豆丝（sī）、土豆条、土豆丁就（jiù）呈现（xiàn）在（zài）了盘中。评（píng）委通过认（rèn）真细（xì）致的观察，分别对（duì）刀具（jù）使（shǐ）用、切制顺（shùn）序、成品形状、大小、均匀程度进行严格打分（fèn）。

临场（chǎng）发挥：

这一环（huán）节是考验大家根据不同季节、不同食（shí）材，制（zhì）作一凉一（yī）热两道营养时令菜肴，即能根（gēn）据季节特性，使用时令蔬（shū）菜（cài），又（yòu）能（néng）根（gēn）据食材的局限，灵活制作出美味的佳肴（yáo）。

各参赛厨师们还拿出（chū）了他（tā）们（men）的看家（jiā）本领，每人制（zhì）作一道私房菜，用自（zì）己独有的烹饪技术（shù）展示出他们的用心（xīn）和创意。

# 食材展（zhǎn）示（shì） #

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# 菜品展示 #

精美面点：

在（zài）面（miàn）点师灵巧的小手捏捏、点（diǎn）点（diǎn）后（hòu），一道道好看又好吃的点（diǎn）心就（jiù）呈现在我们面前，隔着屏幕的你是否也闻（wén）到了（le）它的香味了呢？

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水果拼盘：

水（shuǐ）果拼盘是（shì）大赛（sài）展示的一个亮点，制作（zuò）者（zhě）选用五种时（shí）令水果，以“奋斗不息”为主题，做出（chū）一道（dào）赏心悦目的果盘，寓意为餐饮服务工作（zuò）不仅别出心（xīn）裁（cái），更要跟紧时代的步（bù）伐，要制作有创意、有质（zhì）量的好（hǎo）食（shí）品！

评委点评（píng）和领导（dǎo）发言：

专

家

点

评

本次大（dà）赛非常荣幸邀请到（dào）内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会内蒙古服务（wù）委员会执委、内蒙古自治区呼和浩特市饭店行业QSC标准（zhǔn）化建设委（wěi）员胡（hú）军先生，担（dān）任大赛评委。在所有环节（jiē）结束后，胡军先生为每位参赛选手（shǒu）作品（pǐn）进行一一点评，认真详细的点（diǎn）评每一道餐（cān）品制作环节，并提出（chū）餐（cān）品中（zhōng）亮点与不足之处，让我们从点评中学（xué）到更多（duō）专（zhuān）业知识与烹饪技巧。

在比赛的最后（hòu），餐饮（yǐn）部李总（zǒng）监进行（háng）总结（jié）性发（fā）言，对本年度各位（wèi）参（cān）赛选手技（jì）能提升给予认可与鼓励，在菜品制（zhì）作过程中存在的（de）瑕疵进行指正，他希（xī）望在今（jīn）后工作中，大家要不（bú）断学习（xí），为业主（zhǔ）制作出更多美味而营养的（de）菜品，展（zhǎn）示（shì）PG电子和嘉泰人服务至（zhì）上的风采。